Univers Recettes Traditionnelles

Un confit de poires à la cardamome cuisiné au chaudron

Le confit de poires à la cardamome Comtes de Provence associe la douceur naturelle de la poire (57 %) à la fraîcheur aromatique de la cardamome. Cuisiné au chaudron selon une méthode traditionnelle, il développe une texture fondante et une richesse gustative équilibrée entre fruit, légère acidité et notes épicées.

L’oignon, le vinaigre de cidre et les raisins secs viennent structurer la recette, apportant profondeur et complexité à ce condiment provençal original.

Réf. :  3324498006137

Un confit d’airelles au gingembre cuisiné au chaudron

Le confit d’airelles au gingembre Comtes de Provence marie l’intensité acidulée de l’airelle à la chaleur subtile du gingembre. Cuisiné au chaudron selon une méthode traditionnelle, il développe une texture généreuse et une profondeur aromatique parfaitement maîtrisée.

Les airelles apportent leur fraîcheur vive et légèrement tannique, tandis que le gingembre vient structurer la recette par une note épicée élégante. Le vinaigre de Xérès complète l’ensemble, créant un équilibre harmonieux entre douceur, acidité et caractère.

Réf. :  3324498006120

Une moutarde au vinaigre balsamique et au miel aux accents provençaux

La moutarde au vinaigre balsamique et au miel Comtes de Provence revisite la moutarde traditionnelle à travers une recette gourmande et équilibrée. Élaborée selon un savoir-faire inspiré de la tradition provençale, elle associe des graines de moutarde à un vinaigre balsamique (15 %) et à du miel (15 %) pour créer une harmonie subtile entre caractère et douceur.

Le balsamique apporte profondeur et notes légèrement boisées, tandis que le miel vient arrondir la puissance naturelle de la moutarde. Il en résulte un condiment raffiné, à la fois structuré et délicatement sucré.

Réf. : 3324498004522

Une moutarde aux saveurs provençales authentiques

La moutarde saveurs provençales Comtes de Provence célèbre le caractère aromatique du Sud à travers une recette inspirée des traditions culinaires méditerranéennes. Élaborée à partir de graines de moutarde soigneusement sélectionnées, elle est enrichie de miel de lavande IGP et Label Rouge (10 %) ainsi que d’un mélange d’herbes de Provence Label Rouge (1,4 %).

Le parfum floral du miel de lavande apporte une douceur subtile, tandis que l’origan, la sarriette, le romarin, le thym et le basilic développent une signature aromatique typique du terroir provençal. Il en résulte une moutarde expressive et équilibrée, à la personnalité résolument méditerranéenne.

Réf. : 3324498000357

Une moutarde aux truffes de Provence au caractère raffiné

La moutarde aux truffes de Provence Comtes de Provence associe la force aromatique des graines de moutarde à la noblesse de la truffe noire de Provence (Tuber melanosporum). Enrichie de brisures de truffes (2,6 %), cette recette révèle un parfum intense et subtil, immédiatement reconnaissable.

Sa texture onctueuse et sa profondeur aromatique en font un condiment d’exception, pensé pour sublimer aussi bien les recettes du quotidien que les plats les plus raffinés.

Réf. : 3324498001811

Une confiture d’oranges amères cuite au chaudron

Élaborée au cœur de la Provence, la confiture d’oranges amères Comtes de Provence s’appuie sur une recette traditionnelle au caractère affirmé. Les oranges amères sont sélectionnées auprès de filières responsables et respectueuses de l’environnement, exclusivement issues du bassin méditerranéen, puis récoltées à pleine maturité afin de garantir des fruits juteux, gorgés de soleil et naturellement aromatiques.

Cuite au chaudron selon une méthode ancestrale inspirée des recettes de grand-mère, cette confiture d’oranges amères développe une texture fondante et une amertume élégante, parfaitement maîtrisée.

Réf. : 3324490003288

Une confiture d’agrumes cuite au chaudron à la méditerranéenne

Élaborée au cœur de la Provence, la confiture d’agrumes (orange, citron, pamplemousse) Comtes de Provence s’inspire des recettes méditerranéennes traditionnelles pour offrir une confiture fraîche et équilibrée. L’orange apporte sa douceur naturelle, le citron sa vivacité, tandis que le pamplemousse vient structurer l’ensemble par une légère amertume maîtrisée.

Cuite au chaudron selon un savoir-faire traditionnel, cette confiture d’agrumes révèle une palette aromatique lumineuse et tonique, idéale pour les petits-déjeuners ensoleillés et les accords sucrés-salés.

Réf. : 3324490000164

Une confiture de pêches et nectarines cuite au chaudron

Élaborée au cœur de la Provence, la confiture de pêches & nectarines Comtes de Provence célèbre deux fruits d’été aux saveurs complémentaires. Préparée avec 65 % de fruits, cette recette associe la douceur juteuse de la pêche à la fraîcheur parfumée de la nectarine pour offrir une confiture généreuse et ensoleillée.

La cuisson traditionnelle au chaudron permet de préserver la texture fondante des fruits et de concentrer leurs arômes naturels, pour une confiture pêches et nectarines, équilibrée et gourmande, idéale à tout moment de la journée.

Réf. : 3324490003165

Une confiture de fruits jaunes traditionnelle cuite au chaudron

Élaborée au cœur de la Provence, la confiture de fruits jaunes traditionnelle Comtes de Provence associe des fruits d’été soigneusement sélectionnés pour créer une recette lumineuse et généreuse. Préparée avec 65 % de fruits, mêlant pêches, abricots et melon, cette confiture révèle une palette aromatique douce et ensoleillée.

La cuisson traditionnelle au chaudron permet de préserver la texture fondante des fruits et de concentrer naturellement leurs saveurs, pour une confiture équilibrée et gourmande, fidèle aux recettes d’antan.

Réf. : 3324490000300

Une confiture de pastèques à l’orange cuite au chaudron

Élaborée au cœur de la Provence, la confiture de pastèques à l’orange Comtes de Provence revisite une recette rare et originale issue du savoir-faire confiturier traditionnel. La gigérine, aussi appelée pastèque à confiture, est une variété spécifique récoltée à maturité, exclusivement destinée à la cuisson, et reconnue pour sa texture et sa finesse aromatique.

Cuite au chaudron selon des méthodes ancestrales, cette confiture associe la douceur délicate de la pastèque à la fraîcheur acidulée de l’orange, pour une recette équilibrée et surprenante, fidèle au goût du fait-maison.

Réf. : 3324490000102

Une confiture de myrtilles traditionnelle cuite au chaudron

Élaborée au cœur de la Provence, la confiture de myrtilles traditionnelle Comtes de Provence met en valeur un fruit au goût délicat et légèrement acidulé. Préparée avec 65 % de myrtilles, cette recette traditionnelle offre une confiture profonde et élégante, fidèle à l’expression naturelle du fruit.

La cuisson au chaudron permet de préserver la texture des myrtilles et de concentrer leurs arômes, pour une confiture fondante et généreuse, idéale au petit-déjeuner comme en accompagnement de desserts.

Réf. : 3324498000760

Une confiture de mirabelles cuite au chaudron

Élaborée au cœur de la Provence, la confiture de mirabelles traditionnelle Comtes de Provence met à l’honneur un fruit délicat, apprécié pour sa chair fondante et son goût naturellement fruité. Préparée avec 65 % de mirabelles, cette recette révèle une confiture équilibrée, à la fois douce et légèrement acidulée.

La cuisson au chaudron, réalisée selon un savoir-faire ancestral, permet de préserver la finesse du fruit et de concentrer ses arômes, pour une confiture de mirabelles généreuse et lumineuse, idéale pour les petits-déjeuners et les instants gourmands.

Réf. : 3324498001569