Moutardes Comtes de Provence

• Pour une note herbacée et méditerranéenne : la Moutarde au Romarin.
  
• Pour un profil floral et typiquement provençal : la Moutarde Saveurs Provençales au miel de lavande IGP et herbes Label Rouge.
  
• Pour une expérience gastronomique et raffinée : la Moutarde aux Truffes de Provence.
  
• Pour un équilibre gourmand sucré-salé : la Moutarde Vinaigre Balsamique et Miel.

Les moutardes Comtes de Provence s'utilisent comme tout condiment de caractère : à tartiner directement sur des viandes avant cuisson, intégrées dans une marinade, incorporées à une sauce crémée ou diluées dans une vinaigrette maison. La Moutarde aux Truffes se prête particulièrement bien aux sauces pour pâtes ou aux purées gastronomiques. La Moutarde Balsamique et Miel apporte une belle touche sucrée-salée aux fromages ou aux volailles laquées.

Oui, toutes les moutardes Comtes de Provence contiennent de la moutarde (allergène majeur) et des sulfites (conservateur). La Moutarde au Vinaigre Balsamique et au Miel contient également des sulfites issus du vinaigre balsamique et des épices. Consultez la liste des ingrédients de chaque produit pour vérifier la composition complète avant consommation.

Avant ouverture, les moutardes Comtes de Provence se conservent à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, elles doivent être conservées au réfrigérateur et consommées de préférence dans un délai de 2 mois. Il est conseillé d'utiliser une cuillère propre à chaque utilisation pour préserver leur qualité aromatique.

Toutes les moutardes Comtes de Provence sont fabriquées en France, dans le respect des traditions culinaires provençales et d'un savoir-faire reconnu par le label Entreprise du Patrimoine Vivant. Les ingrédients valorisés, comme le miel de lavande IGP, les herbes de Provence Label Rouge ou les truffes noires Tuber melanosporum, témoignent d'un ancrage fort dans le terroir du Sud de la France.

Une moutarde classique est préparée à partir de graines de moutarde, d'eau, de vinaigre et de sel, pour un profil franc et piquant. 

Une moutarde aromatisée enrichit cette base d'ingrédients supplémentaires, herbes, épices, miel, truffe ou balsamique, qui viennent compléter et nuancer le caractère naturel de la moutarde. 

Chez Comtes de Provence, chaque aromatisation est pensée pour créer un véritable équilibre gustatif, et non pour masquer la moutarde, mais pour en révéler une nouvelle dimension.

Oui, la Moutarde aux Truffes de Provence Comtes de Provence est tout à fait à sa place dans une cuisine gastronomique. Ses brisures de truffe noire Tuber melanosporum lui confèrent un parfum intense et persistant qui sublime les préparations fines : sauces pour viandes rouges, purées de pommes de terre à la truffe, vinaigrettes sur carpaccio ou foie gras poêlé. Elle peut également s'utiliser avec parcimonie dans un beurre composé ou une crème réduite pour apporter une touche de noblesse à un plat du quotidien.