Les Confitures Comtes de Provence

Confitures traditionnelles

Véritables emblèmes du savoir-faire confiturier français, nos confitures traditionnelles sont élaborées selon des recettes à l’ancienne, transmises et perfectionnées au fil des générations. Chaque recette met à l’honneur des fruits soigneusement sélectionnés, cueillis à maturité pour préserver leur goût naturel, leur couleur et leurs arômes.

Fraise, abricot, framboise, orange, myrtilles ou fruits rouges, nos confitures révèlent une palette de saveurs authentiques. La cuisson au chaudron, permet de respecter le fruit, d’obtenir une texture généreuse et une gelée équilibrée, sans masquer le goût par un excès de sucre.

Nos recettes traditionnelles sont composées de 65 % de fruits, associés à du sucre de canne, naturellement plus doux et plus aromatique. Ce choix garantit des confitures riches en fruits, où chaque préparation exprime pleinement la fraîcheur du fruit et le plaisir d’une confiture Traditionnelle de Provence. Grâce à ce procédé de fabrication maîtrisé, chaque pot offre une expérience gourmande sincère, fidèle aux recettes d’antan.

Confitures Bio

Nos confitures Bio sont élaborées à partir de fruits issus de l’agriculture biologique, rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur richesse aromatique. Cultivés dans le respect de la nature, ces fruits offrent des saveurs franches et équilibrées, fidèles à leur goût d’origine.

Préparées selon un savoir-faire traditionnel, nos confitures bio sont également cuites lentement au chaudron, afin de préserver la texture du fruit, ses arômes naturels et sa couleur. Abricot, mangue, groseille, figues, myrtilles, pêches, fruits rouges, etc, chaque recette met en avant la pureté du fruit, sans artifice, pour une dégustation sincère et gourmande.

Avec une forte teneur en fruits et une recette allégée en sucre, nos confitures de Provence bio incarnent l’équilibre parfait entre naturalité, plaisir et gourmandise. Fabriquées en France, elles s’adressent à tous ceux qui souhaitent déguster ou offrir une confiture bio de qualité, respectueuse du fruit et au juste prix.

Confitures Superfruit Bio

Nos confitures aux Superfruit Bio sont des recettes originales et intensément fruitées, imaginées pour offrir une expérience gustative moderne et expressive. Elles associent des fruits biologiques soigneusement sélectionnés à des superfruits reconnus pour la richesse de leurs arômes, afin de créer des confitures au caractère affirmé et à la longueur en bouche remarquable.

Préparées avec 75 % de fruits (fruit de base et superfruit) et du sucre de canne, ces confitures révèlent une texture généreuse et une palette de saveurs profondes et équilibrées. La cuisson au chaudron, maîtrisée par nos Maîtres Confituriers, permet de préserver l’intensité aromatique, la couleur et le goût naturel de chaque fruit, sans masquer leur identité.

Myrtilles, fruits rouges ou associations inédites : chaque recette met en lumière des superfruits naturellement riches en microéléments, tels que les antioxydants, vitamines et minéraux, tout en conservant une approche résolument gourmande. Nos confitures de Provence Bio aux superfruits sont fabriquées en France et incarnent une confiture haut de gamme, contemporaine et audacieuse.

Une marque de confiture française reconnue

Comtes de Provence est une marque de confiture française emblématique, implantée depuis 1986 au cœur des Alpes-de-Haute-Provence, près de Manosque. Issue d’une manufacture familiale, elle s’est imposée au fil des années comme une référence incontournable de la confiture de Provence, reconnue pour la qualité de ses recettes en France comme à l’international.

Nous fabriquons chacune de nos confitures Comtes de Provence selon un savoir-faire traditionnel, perpétué par nos Maîtres Confituriers. Derrière chaque chaudron, ils maîtrisent avec précision le temps et la température de cuisson, la juste quantité de pectine de fruit et de jus de citron, afin de préserver la texture, la gelée, la couleur et surtout le goût authentique du fruit.

Riches en fruits, nos confitures BIO sont également allégées en sucre (-30 %). Nous faisons le choix exclusif d’un sucre de canne de grande qualité, reconnu pour sa naturalité et sa finesse aromatique, bien loin des sirops utilisés dans la confiserie industrielle. Ce parti pris garantit des recettes équilibrées, fidèles au fruit et au plaisir gustatif.

Récompensée par le label Entreprise du Patrimoine Vivant, notre marque est devenue au fil du temps un véritable emblème de la gastronomie provençale. Chaque confiture haut de gamme que nous élaborons incarne une vision sincère et exigeante du métier de confiturier, entre respect des traditions, excellence française et plaisir du goût.

Saveurs & accords gourmands

En Provence, la confiture de fruits est bien plus qu’un plaisir sucré : elle fait partie intégrante de la culture culinaire et s’invite naturellement dans de nombreux accords gourmands, du plus simple au plus raffiné. Grâce à la richesse aromatique et à la forte teneur en fruits des confitures Comtes de Provence, chaque recette devient une source d’inspiration pour sublimer vos plats, en sucré comme en salé.

Des accords subtils avec les fromages

Les confitures de Provence créent de magnifiques contrastes avec les fromages, en révélant leur caractère et leur texture :

• Poire & roquefort pour un équilibre entre douceur et puissance ;
  
  
• Figue & chèvre pour une alliance typiquement méditerranéenne ;
  
  
• Mirabelle & maroilles pour une touche fruitée et gourmande ;
  
  
• Mangue & comté pour un accord doux et légèrement exotique ;
  
  
• Cerise griotte & tomme, ou encore abricot & brebis, pour des associations plus audacieuses.
  
  

Confiture & foie gras : des accords traditionnels

Sur les tables festives, le foie gras se marie parfaitement avec des confitures au goût net et équilibré. Les confitures de fruits rouges, de figues, de poires ou de fruits jaunes apportent une note acidulée ou délicatement sucrée qui souligne la finesse du foie gras sans la masquer.

Des idées gourmandes du quotidien

La confiture trouve aussi naturellement sa place dans la cuisine de tous les jours :

• Une cuillère de confiture de fraises, de framboises ou d’abricots pour composer une vinaigrette fruitée aux accents du Sud ;
  
  
• Une confiture d’orange ou de fruits rouges pour napper une viande blanche ou relever un magret de canard ;
  
  
• Une touche de confiture de myrtilles ou de framboises pour accompagner un yaourt, un fromage blanc ou un dessert maison.

Inspirées par la gastronomie provençale, nos confitures traditionnelles  fabriquées en France offrent une palette de saveurs généreuses qui accompagnent aussi bien les recettes traditionnelles que les créations contemporaines, pour un plaisir gourmand authentique et créatif.

Idées recettes avec la confiture

La confiture Comtes de Provence s’invite facilement dans vos desserts du quotidien comme dans vos créations maison. Quelques idées simples pour varier les plaisirs, sans complexité :

• Une tarte fine aux pommes et confiture d’abricots, pour un dessert fruité aux accents de Provence ;
  
  
• Des sablés à la confiture, fondants et gourmands, parfaits pour accompagner une pause café ou un moment convivial ;
  
  
• Un yaourt nature sublimé par une confiture de fraise bio, pour une touche fruitée et équilibrée ;
  
  
• Une confiture de fruits rouges utilisée en garniture pour relever un gâteau roulé ou un biscuit maison.