Univers BIO Comtes de Provence

Une confiture BIO de prunes cuisinée au chaudron 

Élaborée au cœur de la Provence, la confiture BIO de prunes Comtes de Provence met à l’honneur un fruit généreux, apprécié pour sa chair fondante et son goût naturellement équilibré entre douceur et légère acidité. Riche en fruits et allégée en sucre, cette recette BIO valorise des prunes soigneusement sélectionnées pour leur maturité et leur intensité aromatique.

Cuisinée au chaudron selon un savoir-faire traditionnel, cette confiture de prunes offre une texture onctueuse et un goût authentique, fidèle à l’expression naturelle du fruit, idéale pour les petits-déjeuners gourmands et les desserts maison.

Réf. : 3324499990152

Une compote BIO de pommes à 85 % de fruits

Composée de 85 % de pommes issues de l’agriculture biologique, cette compote met à l’honneur un fruit emblématique apprécié pour son équilibre naturel entre douceur et fraîcheur. La pomme dévoile ici une saveur franche et familière, qui rappelle les préparations maison.

Cuite au chaudron selon un savoir-faire traditionnel, cette compote de pommes BIO bénéficie d’une cuisson maîtrisée qui respecte la texture du fruit et révèle toute sa pureté aromatique. Une recette simple, authentique et naturellement gourmande.

Réf. : 3324492501959

Ingrédients de haute qualité et cuisson traditionnelle : les secrets de notre recette de confiture de clémentines

Des clémentines et du sucre pure canne Pour notre recette de confiture de clémentines, nous avons choisi les meilleurs ingrédients afin de vous offrir un produit gustatif.
On aime ce petit agrume pour son odeur parfumée, pour sa chair juteuse et sans pépins, pour son sucre relevé de notes acidulées. Reconnue officiellement comme la seule clémentine française, elle bénéficie d’une IGP (Indication géographique protégée). Dans votre pot, ce sont donc des fruits pleinement mûrs, gorgés de soleil et de nutriments qui vous attendent, pour une authentique dégustation.
Pour accompagner ces succulentes clémentines, du sucre pure canne, choisi non seulement pour son parfum doux et légèrement vanillé.
Amateurs de clémentines, Comtes de Provence vous propose deux choix de confiture :

• Un pot de 350 grammes de confiture de clémentines corses bio (labellisée AB et Eurofeuille), avec 65% de fruits (65 grammes de clémentines pour 100 grammes de confiture). Cette recette est allégée en sucre et ne contient que 42 grammes de sucre pure canne.
• Un pot de 340 grammes de confiture de clémentines corses. Cette recette méditerranéenne contient 65% de fruits, et se fait plus gourmande en sucre avec 55 grammes de sucre pure canne.

Une cuisson au chaudron, dans le respect des traditions Fière d’un savoir-faire datant de plus de 40 ans et de son titre d’Entreprise du Patrimoine Vivant (label EPV), notre manufacture provençale s’applique à employer en cuisine des méthodes de préparation traditionnelles. 
Les clémentines et le sucre sont d’abord sélectionnés avec soin par nos cuisiniers-confituriers. Les ingrédients (quartiers et zestes de clémentines, sucre, eau, citron) sont ensuite mélangés et cuits dans de grandes chaudrons. Ce procédé particulier permet de répartir la pectine des fruits de manière optimale, formant ainsi un liant naturel pour la confiture de clémentines.

Des idées de plats et de recettes pour accompagner votre confiture de clémentines La confiture de clémentines est un régal à tartiner sur du pain, sur des crêpes ou de la brioche, mais elle donne également lieu à de belles surprises culinaires. 
Pour les plats salés, la confiture de clémentines sublime la volaille (poulet et magret de canard), le porc, les poissons comme le saumon fumé ou le bar. Elle se glisse à merveille dans un cocktail de crevettes, dans une vinaigrette, dans une salade de mâche, avec de l’avocat, de la menthe, du pamplemousse et de la fêta. On peut aussi la déguster avec des Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fromages frais.
Pour les recettes sucrées, la confiture de clémentines fait des merveilles avec la mousse au chocolat, les gâteaux au yaourt ou à la poudre d’amandes. Vous pouvez l’ajouter à une crème au citron, à une salade de fruits, à un cheesecake aux agrumes, ou dans des verrines de confiture et fromage blanc. Elle ajoute aussi un délicieux twist à certains cocktails.
Pour les mélanges parfumés, sachez que la confiture de clémentines se marie aussi très bien avec des épices comme la vanille, la cannelle, la cardamome, la badiane, ou encore le gingembre.
Envie de goûter l’une de nos confitures de clémentines ? Il vous suffit de passer commande sur notre boutique en ligne et de remplir votre panier. Une fois que c’est fait, vous êtes livrés en France ou en Europe, directement chez vous ou en point relais. La livraison est offerte pour tout achat de 60€ et plus. Si vous passez par notre belle région de Provence, il est également possible de venir récupérer vos pots de confiture de clémentines dans notre magasin d’usine à Peyruis.

Les autres confitures traditionnelles disponibles :

• Confiture de pastèque à l’orange à la recette insolite
• Découvrir la myrtille dans une confiture traditionnelle
• Confiture traditionnelle d’oranges amères
• Confiture de fraises bio