Tous nos produits

Un confit de mangues au piment d’Espelette cuisiné au chaudron

Le confit de mangues au piment d'Espelette Comtes de Provence associe la douceur juteuse de la mangue à la chaleur subtile du piment d’Espelette. Élaboré en Provence selon une cuisson traditionnelle au chaudron, il développe une texture fondante et un équilibre précis entre fruit et épice.

La mangue apporte rondeur et fraîcheur tropicale, tandis que le piment d’Espelette révèle une note délicatement relevée, jamais dominante. Il en résulte un sentiment  expressif, à la fois gourmand et structuré.

Réf. :  3324498006229

Une moutarde au romarin aux accents méditerranéens

La moutarde au romarin Comtes de Provence met à l’honneur une herbe emblématique du Sud, reconnue pour son parfum puissant et légèrement résineux. Élaborée à partir de graines de moutarde soigneusement sélectionnées, cette recette révèle une signature aromatique fraîche et végétale.

Le romarin apporte une note typiquement méditerranéenne qui prolonge la vivacité naturelle de la moutarde, pour un condiment expressif et équilibré.

Réf. : 3324498006236

Une confiture de myrtilles & cassis traditionnelle au goût affirmé

Inspirée des grandes recettes confiturières, la confiture de myrtilles & cassis traditionnelle Comtes de Provence met en valeur l’alliance de deux fruits noirs au caractère complémentaire. La myrtille apporte sa douceur légèrement sauvage et sa rondeur naturelle, tandis que le cassis révèle une note plus vive et aromatique qui vient structurer l’ensemble.

Cuisinée au chaudron selon un savoir-faire traditionnel, cette recette permet de préserver la richesse aromatique des fruits et d’obtenir une texture généreuse. Il en résulte une confiture de myrtilles & cassis au goût profond et équilibré, idéale pour les amateurs de confitures fruitées et expressives.

Réf. : 3324498006465

Une compote BIO de pommes à 85 % de fruits

Composée de 85 % de pommes issues de l’agriculture biologique, cette compote met à l’honneur un fruit emblématique apprécié pour son équilibre naturel entre douceur et fraîcheur. La pomme dévoile ici une saveur franche et familière, qui rappelle les préparations maison.

Cuite au chaudron selon un savoir-faire traditionnel, cette compote de pommes BIO bénéficie d’une cuisson maîtrisée qui respecte la texture du fruit et révèle toute sa pureté aromatique. Une recette simple, authentique et naturellement gourmande.

Réf. : 3324492501959

Ingrédients de haute qualité et cuisson traditionnelle : les secrets de notre recette de confiture de clémentines

Des clémentines et du sucre pure canne Pour notre recette de confiture de clémentines, nous avons choisi les meilleurs ingrédients afin de vous offrir un produit gustatif.
On aime ce petit agrume pour son odeur parfumée, pour sa chair juteuse et sans pépins, pour son sucre relevé de notes acidulées. Reconnue officiellement comme la seule clémentine française, elle bénéficie d’une IGP (Indication géographique protégée). Dans votre pot, ce sont donc des fruits pleinement mûrs, gorgés de soleil et de nutriments qui vous attendent, pour une authentique dégustation.
Pour accompagner ces succulentes clémentines, du sucre pure canne, choisi non seulement pour son parfum doux et légèrement vanillé.
Amateurs de clémentines, Comtes de Provence vous propose deux choix de confiture :

• Un pot de 350 grammes de confiture de clémentines corses bio (labellisée AB et Eurofeuille), avec 65% de fruits (65 grammes de clémentines pour 100 grammes de confiture). Cette recette est allégée en sucre et ne contient que 42 grammes de sucre pure canne.
• Un pot de 340 grammes de confiture de clémentines corses. Cette recette méditerranéenne contient 65% de fruits, et se fait plus gourmande en sucre avec 55 grammes de sucre pure canne.

Une cuisson au chaudron, dans le respect des traditions Fière d’un savoir-faire datant de plus de 40 ans et de son titre d’Entreprise du Patrimoine Vivant (label EPV), notre manufacture provençale s’applique à employer en cuisine des méthodes de préparation traditionnelles. 
Les clémentines et le sucre sont d’abord sélectionnés avec soin par nos cuisiniers-confituriers. Les ingrédients (quartiers et zestes de clémentines, sucre, eau, citron) sont ensuite mélangés et cuits dans de grandes chaudrons. Ce procédé particulier permet de répartir la pectine des fruits de manière optimale, formant ainsi un liant naturel pour la confiture de clémentines.

Des idées de plats et de recettes pour accompagner votre confiture de clémentines La confiture de clémentines est un régal à tartiner sur du pain, sur des crêpes ou de la brioche, mais elle donne également lieu à de belles surprises culinaires. 
Pour les plats salés, la confiture de clémentines sublime la volaille (poulet et magret de canard), le porc, les poissons comme le saumon fumé ou le bar. Elle se glisse à merveille dans un cocktail de crevettes, dans une vinaigrette, dans une salade de mâche, avec de l’avocat, de la menthe, du pamplemousse et de la fêta. On peut aussi la déguster avec des Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fromages frais.
Pour les recettes sucrées, la confiture de clémentines fait des merveilles avec la mousse au chocolat, les gâteaux au yaourt ou à la poudre d’amandes. Vous pouvez l’ajouter à une crème au citron, à une salade de fruits, à un cheesecake aux agrumes, ou dans des verrines de confiture et fromage blanc. Elle ajoute aussi un délicieux twist à certains cocktails.
Pour les mélanges parfumés, sachez que la confiture de clémentines se marie aussi très bien avec des épices comme la vanille, la cannelle, la cardamome, la badiane, ou encore le gingembre.
Envie de goûter l’une de nos confitures de clémentines ? Il vous suffit de passer commande sur notre boutique en ligne et de remplir votre panier. Une fois que c’est fait, vous êtes livrés en France ou en Europe, directement chez vous ou en point relais. La livraison est offerte pour tout achat de 60€ et plus. Si vous passez par notre belle région de Provence, il est également possible de venir récupérer vos pots de confiture de clémentines dans notre magasin d’usine à Peyruis.

Les autres confitures traditionnelles disponibles :

• Confiture de pastèque à l’orange à la recette insolite
• Découvrir la myrtille dans une confiture traditionnelle
• Confiture traditionnelle d’oranges amères
• Confiture de fraises bio

De délicieuses myrtilles dans nos pots de confitures En France, la myrtille sauvage se récolte sur des buissons, avec une cueillette effectuée entre
les mois de juillet et d’octobre. Consommée fraîche, elle est aussi et surtout très prisée au rayon des confitures. 
Hormis sa saveur subtile et reconnaissable, la myrtille est riche en nutriments. Elle contient en effet une bonne quantité de fibres, de magnésium, de potassium et de phosphore. C’est également un fruit riche en antioxydants et en flavonoïdes.
Parce que nous souhaitons vous offrir le meilleur de chaque fruit, nous vous proposons des confitures dont les myrtilles sont uniquement récoltées à maturité, avec le plus grand soin. 

Le choix d’un sucre sain pour nos recettes de confiture de myrtilles Une confiture est principalement composée de fruits, de sucre et d’eau, avec l’ajout de jus de citron pour relever les arômes. Le sucre a ici toute son importance. Chez Comtes de Provence, nous avons donc choisi d’utiliser uniquement du sucre pure canne biologique.

Comtes de Provence : une confiture de myrtilles préparée de manière traditionnelle Nos confitures de myrtilles s’appuient sur un savoir-faire traditionnel hérité de recettes ancestrales, afin d’offrir à votre dégustation un incomparable goût de « fait maison ». 
Au sein de notre manufacture traditionnelle, nos confituriers-cuisiniers commencent par choisir avec le plus grand soin les myrtilles ainsi que les autres ingrédients présents dans les confitures. Ce sont eux aussi qui déterminent non seulement les quantités de sucre et de myrtilles, mais également le temps de cuisson nécessaire pour obtenir le mélange parfait. 
Chez Comtes de Provence, la préparation et la cuisson de la confiture de myrtilles sont réalisées à la main. Myrtilles, sucre, jus de citron, eau et gélifiant naturel sont mélangés dans de grands chaudrons conçues sur-mesure, afin de cuire la confiture de manière optimale, d’obtenir une texture onctueuse et de préserver toute la saveur des fruits.

Nos différentes recettes de confitures de myrtilles Amateurs et amatrices de confiture de myrtilles, nous vous offrons plusieurs choix de pots à déguster :

Confiture de myrtilles Cette recette de confiture extra contient 65% de fruits (65 grammes de myrtilles pour 100 grammes de confiture) et 55% de sucre de canne, le tout dans un pot de 340 grammes.

Confiture de myrtilles bio Cette recette de confiture extra contient 65% de fruits (65 grammes de myrtilles pour 100 grammes de confiture) et 42% de sucre de canne, le tout dans un pot de 350 grammes.
Cette délicieuse confiture de myrtilles labellisée « Agriculture Biologique » conviendra à celles et ceux qui recherchent un produit allégé en sucre.

Confiture de myrtilles, mûres & açai bio Si vous aimez les mélanges, vous serez agréablement surpris par cette recette aux superfruits contenant 75% de fruits pour un pot de 350 grammes. Ici aussi il s’agit d’une recette allégée puisque ce produit ne contient que 42% de sucre.
Pour commander votre confiture de myrtilles, il vous suffit de remplir votre panier et de passer commande en ligne. Nous livrons en France et en Europe, en point relais ou à domicile. Notez que la livraison vous est offerte dès 60€ d’achat. Il est également possible de venir chercher directement votre pot de confiture de myrtilles dans notre manufacture de Peyruis.

Les autres confitures disponibles :

• Confiture de pastèque à l’orange à la recette insolite
• Confiture de clémentines corses
• Confiture traditionnelle d’oranges amères
• Confiture de fraises bio

Offrez un assortiment généreux de saveurs provençales avec ce Panier Gourmand composé de Crème de Marron Bio (320 g), Moutarde aux Truffes de Provence (230 g), Terrine de lièvre aux herbes de Provence (180 g), Confit d’Oignons aux Raisins Secs (110 g) et Petit Calisson Provençal (100 g).
Un cadeau élégant qui sublime les plaisirs salés et sucrés de Provence

Une moutarde aux truffes de Provence au caractère raffiné

La moutarde aux truffes de Provence Comtes de Provence associe la force aromatique des graines de moutarde à la noblesse de la truffe noire de Provence (Tuber melanosporum). Enrichie de brisures de truffes (2,6 %), cette recette révèle un parfum intense et subtil, immédiatement reconnaissable.

Sa texture onctueuse et sa profondeur aromatique en font un condiment d’exception, pensé pour sublimer aussi bien les recettes du quotidien que les plats les plus raffinés.

Réf. : 3324498001811